L’Unesco (l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Educazione, la Scienza e la Cultura) ha incluso ufficialmente la cucina italiana nella Lista rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale. Il Comitato intergovernativo, in sessione a Nuova Delhi, ha approvato l’iscrizione della candidatura intitolata “Cucina italiana fra sostenibilità e diversità bio-culturale”